Биология 6 класс учебник Пасечник ответы – страница 114

Дубильные вещества – это группа разнообразных и сложных по составу растворимых в воде органических веществ. Получили свое название за способность дубить кожи и делать их водонепроницаемыми. Обычно для этого используют кору дуба, поэтому процесс назван дублением, а вещества – дубильными.

Ароматические вещества – это все компоненты пищевых продуктов, которые сами или в комбинации с другими веществами, имеющими запах или вкус, создают приятный характерный аромат пищевого продукта.

Авитаминоз – состояние, возникающее при нехватке в человеческом организме одного или нескольких витаминов. Нехватка витаминов сказывается в первую очередь на иммунной защите организма и приводит к выраженному ухудшению здоровья.

Березовый сок может улучшать работу желудка, легких. Применяется березовый сок в косметологии – для производства средств для волос, в медицине – помогает справляться с авитаминозом, усталостью, весенней слабостью, депрессией.

Березовый сок имеет множество полезных свойств и является богатым источником минералов и антиоксидантов. В частности, магний помогает поддерживать здоровую кровеносную систему, а органические кислоты, дубильные вещества и сапонины имеют антибактериальные свойства и действуют как антиоксиданты. В составе сока березы также присутствуют кальций и цинк. Березовая вода имеет низкое содержание калорий и может быть отличной альтернативой для утоления жажды, не нанося ущерба фигуре.

Березовый сок также имеет ряд других полезных свойств. Магний необходим для здоровья костей, так как он поддерживает их плотность и предотвращает потерю массы, а также участвует во множестве других химических реакций в организме. Марганец является важным элементом для антиоксидантной активности и метаболизма. Он помогает бороться со свободными радикалами и участвует в обмене углеводов и липидов. Однако избыток марганца может быть вреден.

Березовый сок также может помочь поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Сапонин, содержащийся в соке, помогает регулировать уровень холестерина и снижает риск сердечных заболеваний.

Некоторые исследования также показывают, что березовый сок может быть полезным для здоровья кожи. Он используется в косметических средствах для омоложения и увлажнения кожи. Однако эффективность сока в этом отношении требует дальнейших исследований.

И, наконец, благодаря своему низкому содержанию калорий и сахара, березовый сок может быть полезным для контроля за весом и диетой. Он хорошо утоляет жажду и не добавляет много калорий в рацион.

Правила сбора березового сока.
Для сбора сока подходит любой вид берез. Перед тем как собирать сок следует выполнить определенные действия:
1. Осмотрите дерево. Убедитесь, что кора березы здорова, без плесени и грибка.
2. Проверьте движение сока. Необходимо надломить небольшую веточку. При сокодвижении начнет сочиться жидкость.
3. Изучите местность сбора сока. Район должен быть чистым, без соседства с крупными заводами или полигонов с отходами.
4. Сверьтесь с законами. Сбор сока не должен происходить в городских парках, заповедной зоне или на особо охраняемых территориях.
5. Подготовьте инструменты. Для сбора сока подходит медицинская капельница, нож, шило, шуруповерт, емкость и направляющие.
6. Соберите сок. Березовый сок может хранится не более трех суток при комнатной температуре, поэтому не берите «вдоволь».
7. Не навредите дереву. Заделывать проделанное в коре отверстие глиной, мхом, садовым варом не следует. Правильно проделанное отверстие способно самостоятельно затянуться в течение двух сезонов.